TT Ads

Sebzeli böreklerin en sevilenidir Ispanaklı Börek.

Malzemeler:

  • 5 adet yufka
  • 0.5 kg ıspanak
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • yarım su bardağı su
  • 1 çay kaşığı karabiber
  •  tuz

üzeri için

  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu veya
  • 1 tatlı kaşığı susam

Hazırlanışı:

Ispanaklı Börek yapımı için önce iç malzemaleri hazırlamalıyız.

Önce ıspanakları ayıklayıp, bol suyla güzelce yıkayarak temizleyelim.Sularının akıp kuruması için tel süzgeçte beklemeye alalım. Bu arada kuru soğanı ayıklayıp, yemeklik doğrayalım ve sıvı yağda ara sıra karıştırmak suretiyle hafif pembeleşene kadar karıştıralım.üzerine temizlenmiş ve doğranmış ıspanağı ekleyerek karıştıralım. Sırasıyla karabiber , tuz katıp bir kaç kez daha karıştırdıktan sonra suyu ilave edelim. Orta hararetli ateşte ara sıra karıştırarak suyunu çekene kadar pişirelim. Ispanaklı böreğimizin içiliğini, piştikten sonra derin bir kabın içine alalım ve soğumaya bırakalım.

Yufkaları açarak tezgaha dizelim .Her birini ikiye bülmek suretiyle kenara ayıralım. Ispanaklı içiliğimiz ılıklaşıınca böreği sarmaya başlayabiliriz.İkiye böldüğümüz yarım yufkaları düzelterek açalım düz kenarından dört parmak içeri katlayarak ıspanaklı içiliğimizi bir çorba kaşığı kadar içine yayalım. Yufkanın önce bir kenarından başiayarak bükerek dolayalım.uzun içi dolu yufkayı önceden yağladığımız tepsinin ortasından başlayarak burmak soretiyle dolayalım. Helezon şekline getirelim.aynı işlemi kalan yarım yufkaların hepsine uygulayalım.

Püf oktası bu hazırlanan, içi  ıspanak dolu yufkaları sıkıştırmadan dizmek ve birbirine ekleyerek tepsinin içini doldurmak.

Tamamı dolan tepsinin, son olarak  üzerine bir yumurtayı çırparak sürelim.

Arzuya göre üzerine çörek otu yada susam serpilebilir.

180 derece sıcaklıkta turbo ayarında 40 dakika pişirilen ıspanaklı börek, sıcak servis edilir.

Afiyet olsun…

 

 

 

 

 

TT Ads

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Lütfen Cevaplayınız *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>