Tavuk Yemekleri, her yaş grubunun severek yediği yemek çeşididir. Hem pratik hem doyurucu olan bu tarifte tavuk yemeklerinin en kolay yapılanı olan tavuk soteyi nezihece tarif edeceğim.

Gerekli Malzemeler:

  • 2 tane kemiksiz tavuk göğsü
  • 2 adet yeşil yada sarı biber
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı silme köri
  • 1 tatlı kaşığı silme kekik
  • 1 tatlı kaşığı silme tuz
  • 1 tatlı kaşığı silme tatlı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı silme pul biber

Kullanılacak Araçlar:

  • Wok Tava
  • Karıştırma Spatulası
  • Kesme Tahtası
  • Bıçak
  • Tatlı Kaşığı
  • Çay bardağı

Hazırlanışı:

Wok tavaya sıvı yağı döktükten sonra ocak üzerine koyalım. Kesme tahtasında daha önce kabuklarını soyup yıkadığımız kuru soğanı,  yeşil ve kırmızı biberleri doğrayalım Ateşe koyduğumuz tavanın içine dökelim. Ara sıra karıştırmak suretiyle (ki bu wok tavayı sallamak şeklinde de yapılabilir) diğer tarafta yine temizlenmiş kemiksiz tavuk göğsünü kuşbaşından biraz daha küçük olacak şekilde yani sote olarak doğrayalım. Hafif pembeleşen soğan ve biberlerin üzerine ekleyelim.

Püf Nokta : Wok tavanın altı asla kısık olmamalı. Bu nedenle yanmaması için karıştırmaya devam etmek gerekli.

Tavaya tavukları ilave ettikten sonra karıştırarak tavukların beyazlaşarak renk değiştirip, toparlanmasına kadar karıştırmaya devam edelim.

Halleşmeye başlayınca yani mevcut hali suyunu iyice çekince, temizleyip kabuğunu soyarak doğradığımız domatesi ekleyelim.

(Arzuya göre domates rendelenebilir.) Karıştırmaya devan ederken sırasıyla köri, kekik, tuz, toz biber ve pul biberi tavaya ekleyelim.

Domatesi ekledikten sonra  Tavuk Sotemiz  tava içinde oldukça sulu hale gelmiş olacak. Yeterince sulanmadığını düşünüyor iseniz yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz.Sote tam bu halde iken wok tavanın altındaki ocak ateşini kısalım. Tabiki hala karıştırmaya  yada tavayı sallamaya devam edelim. Tavuk sote suyunu çekmeye başlayınca, takriben 5-7 dakika daha karışarak ateşte tutalım. Bu şekilde  yapmamızdaki amaç tavuk ve sebzelerin tam pişmesini sağlamaktır. Ocak ateşini yeniden en yükseğe getirip karıştırarak iyice suyunu çektirelim. Tavuk sote çıtır  çıtır ses çıkardığında artık pişip hatta hafif kızarıp ateşten alma vakti geldi demektir.

Tavuk Sotemiz yanında bir başbaşı bulgurundan yapılmış pilav ve soğuk bir ayranla nezihece servis edilebilir,

 

Afiyet olsun…